おせち料理の由来やいわれについて知っていますか？
お正月に家族みんなで食べるおせち料理。
当たり前の習慣になっていますが、そもそも
どのようにして習慣になったかは
知らない人が多いと思います。
この機会におせち料理の由来について
勉強しましょう。
●おせち料理の由来
起源は弥生時代にまで遡ります。
当時の人々が神様にお供えしたものを
料理として食べたものを「節供料理」と
いいます。
もとは収穫に感謝する節供料理だったのです。
その後平安時代に中国の暦で決められている
季節の変わり目である「節日」に、
宮中行事の料理として食べられました。
江戸時代に入るとその習慣が一般庶民にまで
広がり、いつの間にか節日の一番最初の
正月だけにおせち料理が食べられるように
なりました。
●それぞれの料理の意味
黒豆：
「まめ」は体が丈夫で健康をイメージさせる
言葉です。
一年中健康で過ごせるようにと願いが
込められています。
数の子：
数の子はニシンの卵。たくさんの卵が詰まって
いることから子孫繁栄を意味しています。
田作り：
豊作を願って小魚を田畑に撒いたことが
由来の田作り。
五穀豊穣を願った料理です。
伊達巻：
江戸時代に国内に広まった「カステラ蒲鉾」が
当時のおしゃれな人々である伊達者に似て
いたことで名づけられました。
栗きんとん：
栗は縁起のよい食べ物で、財宝のように
金運を得るとされてきました。
昆布巻き：
「喜ぶ」という語呂合わせから名づけ
られました。一家発展の願いが込められて
います。
紅白蒲鉾：
紅白の色は平和、めでたい色として
縁起のよい組み合わせです。
いかがでしょうか。
お正月に食べるおせち料理の由来を知ることで、
日本の伝統を感じながら食べれるのでは
ないでしょうか。
美味しいおせち料理とともに良い新年を
迎えてください。
我家では、2016年 おせち料理はオイシックスの
高砂2段重を頼みました。
12月30日の午前中に届く予定 (*^_^*)
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